近日，一則重大食品安全事件引發(fā)了社會(huì)廣泛關(guān)注。新京報(bào)的一則報(bào)道《罐車(chē)運(yùn)輸亂象調(diào)查：卸完煤制油直接裝運(yùn)食用大豆油》揭露了油罐車(chē)運(yùn)輸中的嚴(yán)重混裝亂象。據(jù)報(bào)道，有罐車(chē)司機(jī)透露，食品類(lèi)液體（如糖漿、大豆油等）和化工液體（如煤制油等）的運(yùn)輸過(guò)程中存在混用且不清洗罐體的現(xiàn)象，這已成為罐車(chē)運(yùn)輸行業(yè)內(nèi)的“公開(kāi)秘密"。食用油是每日餐飲中必然遇到的食品，這樣的污染讓廣大消費(fèi)者防不勝防。

罐車(chē)中裝載的煤制油產(chǎn)品主要是煤制白油，其主要化學(xué)成分是C10-C50之間的烴類(lèi)混合物，就是礦物油的一種。礦物油來(lái)源于石油和合成油，根據(jù) 2012 年歐洲食品安全局（EFSA）出版的科學(xué)意見(jiàn)，食品中的礦物油污染物范圍應(yīng)涉及C10~C50 沸程范圍的所有烴類(lèi)。這些成分根據(jù)礦物油的毒性可以分為飽和烴礦物油（mineral oil saturated hydrocarbons,MOSH）和芳香烴礦物油（mineral oil aromatic hydrocarbons, MOAH）兩類(lèi)。

檢測(cè)方法上，食用油中的礦物油, 目前國(guó)內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)的兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5539和GB/T 37514,采用了皂化法和TLC法,只能用于定性, 不能用于定量,而且檢測(cè)限較高。DIN EN 16995-2017采用了在線(xiàn)HPLC-GC-FID，這個(gè)方法靈敏度較高，但對(duì)儀器有要求。ISO 17780:2015是采用了GC-SPE-FID方法測(cè)脂肪烴和食品接觸材料SN/T 4895-2017里的前處理和儀器要求接近，對(duì)儀器的要求比較低。

安譜云商作為一站式采購(gòu)平臺(tái)，在此分享下這些方法里的主要產(chǎn)品, 助力食用油中礦物油的檢測(cè)和方法開(kāi)發(fā)！

在ISO 17780:2015和SN/T 4895-2017中采用了硝酸銀硅膠SPE柱,分離MOSH和MOAH，再采用可最高耐溫400℃的高溫氣相色譜柱進(jìn)行檢測(cè)。安譜實(shí)驗(yàn)的CNWBOND系列0.3% 硝酸銀硅膠定制小柱（SBEQ-CA13AA-glass），可以對(duì)MOSH和MOAH實(shí)現(xiàn)出色的分離效果。CD-5HT耐高溫氣相毛細(xì)管柱（GAEQ-621511），溫度上限可達(dá) 400℃，對(duì)高沸點(diǎn)物質(zhì)分析，有著超越常規(guī)氣相柱的優(yōu)秀性能和更好的壽命，其中CD-5HT這款色譜柱已被列入SN/T 4895-2017標(biāo)準(zhǔn)中。

DIN EN 16995-2017 采用了硅膠/氧化鋁小柱凈化MOSH和MOSA,用間氯過(guò)氧化苯甲酸(m-CPBA)去除油脂中的烯烴。檢測(cè)要求采用耐高溫的100%聚二甲基硅氧烷氣相柱或者耐高溫5%苯基-95%聚二甲基硅氧烷氣相柱， 安譜實(shí)驗(yàn)?zāi)芴峁┫鄳?yīng)的這些產(chǎn)品。

• 用于確定色譜柱分析條件檢測(cè)、窗口時(shí)間、油峰積分極限

• 用于MOSH/MOSA的檢測(cè)的外標(biāo)和內(nèi)標(biāo)
  

• GB/T 37514-2019 動(dòng)植物油脂 礦物油的檢測(cè)

• 甲基化多環(huán)芳烴單標(biāo)